日前，《。。�！钒l布，明確要求超市在自設的生鮮食品包裝物上應標明食品生產日期以及供貨商聯系方式等信息，而禽畜肉類的產地也需要標注出屠宰廠的具體地址。對于進口生鮮食品以及轉基因食品，《、、、》均給出了具體包裝要求。

新規實施后對標簽的嚴格管控是讓消費者放心，但對店家來說卻會導致一些店內設備需要更新、包裝費用增加等問題。相應的，對于軟包廠家來說，卻無疑是一個利好消息。

新規解讀
生產日期標注要清晰
規定：《、、、》規定，生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標簽標注內容不得偽造、涂改、遮擋、篡改，不得以包裝日期代替生產日期。畜禽肉類應標注為畜禽屠宰或肉類出廠日期，果蔬的生產日期應標注為收獲采摘日期，水產品的生產日期為起捕日期或出廠日期。此外，對于轉基因生鮮食品，《、、、》強調，在標簽中要顯著標示，做到標注內容位置醒目、顏色鮮明，文字字體不小于標簽中其他標注文字。

解讀：由于不同種類生鮮食品具有不同的保質期，不同處理方式和流通環境條件對保質期也有很大影響，包裝日期難以判斷生鮮食品的貯存和流通時間，因此標注生產日期有利于消費者判斷生鮮食品的新鮮程度。

生鮮食品不得“裸奔”
規定：在包裝方面，《、、、》要求，對生鮮食品進行包裝應當符合生鮮食品在運輸、貯存、陳列和銷售等過程中保障食品安全的需要，防止生鮮食品遭受機械損傷、腐敗變質和二次污染。同時，對于包裝材料和使用，《、、》明確，應當符合食品安全標準的要求，并且不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用物質。

解讀：“生鮮畜禽肉類和水產品易流汁、有異味、容易污染，現場分割稱重以后，對于多數水果蔬菜來說，采用現場稱重包裝的方式適合超市經營，也符合消費習慣。近年來，即食鮮切果蔬的消費開始增加，這類產品應有良好的加工衛生條件、嚴格的包裝標注要求。


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