茶在與道家神仙思想發生聯系的同時，也與儒家思想結緣，**了當時人們勤儉節約的生活作風。儒家思想所提倡的“窮獨達兼、勤儉節約”， 深 入 魏 晉南北朝時期人的精神生活，并與品茶融合，從而開啟了“以茶養廉”的茶文化傳統。與當時的**之風相比，很多人以茶來明志，表現自己的節儉，諸如陸納以茶待客，齊武帝以茶祭祀，桓溫以茶下飯等。
當然，在當時的風氣下，茶之所以被視作一種節儉生活的象征，不僅是因為它被社會上層和下層普遍飲用，更重要的是因為其價格便宜。也就是說，茶與“儉”這樣一種品德建立聯系，不是由于茶所特有的物質屬性，而是由于茶的社會屬性，即茶在市場上的價格所決定的。其間的推動促進，還要歸功于深受儒家熏陶的高雅人士，正是他們把茶的社會屬性與儒家“窮獨達兼、勤儉節約”的思想聯系起來，從而開啟了儒家“以茶養廉”的茶文化傳統。至此，茶作為飲品，結緣中國傳統的道家和儒家思想，標志著茶在歷史上作為一種文化現象開始萌芽。
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