飯館油水分離機能夠把含油的水和油完全分離出來，分離效率可達98%
飯館油水分離機是采用自然上浮法將油水分離，以達到去除廚房間洗滌污水中的可浮油。廚房烹好洗滌污水通過地面明溝或地下管道，從油水分離裝置的一端流入同同鋼絲的油水分離接受箱，污水中較大固體顆粒在此截留，而后污水通過油水分離裝置的二個分離區進行油水分離。在流的過程中，由于流速降低，粒徑較大及比重小于1的油品雜質上浮到水面上，而水從油水分離裝置另一端的排水管流走。經一段時間使用，油脂存留積累、人工及時**。
飯館油水分離機特點：1、美觀實用、強度高、壽命長、結構緊湊、占地面積小�！�
2、飯館油水分離機可以地面安裝，也可以懸掛安裝安裝，完全根據實際情況，安裝使用簡便，接通進、出水管道即可使用。
3、飯館油水分離機底部有排污口，可以排空內部積水和污物；設備側面有排油口，平時關閉，需排油時只需打開排油閥就可將油水分離裝置內油污排出，操作方便。
4、飯館油水分離機分離效率高，并且設有濾網，具有良好的格柵功能，菜渣雜物排入飯館油水分離設備，都可以**截留。