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話題： 地鍋雞培訓技術美食府地鍋鴨培訓地鍋蝦哪里好
meishifu8
182.123.37.*
2014-07-05 10:18:44
                                  美食府地鍋雞
地鍋雞是山東、江蘇、安徽等地舉世聞名的名菜。地鍋菜起源于微山湖地區。以前，

在微山湖上日常生活的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，在鍋下面下面支幾塊干柴生火

，然后用家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊上貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的使用方法。地鍋

菜的湯汁很少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑和干香的特點。如今，有廚師將傳統

地鍋菜的制法加以改善，從而做出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦

等好吃的地鍋美食。
舊時農村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在于燒時用

木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼一圈死面鍋餅。

 公司名稱：河南省新鄉市美食府小吃培訓
 公司聯系人：杜老師
 公司手機：15664095558   18639091373
 公司QQ：782225877，1912147195
 公司網址：www.meishifu8.com
 公司郵箱：782225877@qq.com
 公司地址：河南省新鄉市勝利路與向陽路口向南500米
 乘車路線：新鄉市火車站乘48路實驗小學下車向南500米即到
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