用料



　　粘米粉 120g+60g+60g 糯米粉 45g+25g+25g 牛奶 90ml+40ml 紫薯泥 90g 糖粉 30g+15g+15g 菠菜汁 40ml









　　做法



　　1. 紫薯去皮蒸熟后過篩壓成泥。加入粘米粉120g，糯米粉45g搓勻。一點點的加入90ml牛奶，邊加邊搓，直至手感濕潤，抓一把捏一下可捏成團。之后可手搓無大顆粒至非常均勻。也可借助料理機的干磨功能打成均勻的粉，過篩備用



　　2. 同理操作菠菜粉和原色粉。粘米粉60g，糯米粉25g混合均勻，一點點加入菠菜汁，邊加邊搓至均勻。用料理機打勻，過篩。原色粉一樣操作



　　3. 此分量總共恰好為一個6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是兩份�？上鹊谷肽＞咭话�，之后倒入原色，倒入菠菜粉，**再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉，因此預留了少許原色和菠菜粉，結果**倒入剩余的全部紫薯粉，模具差一點滿。但因為照顧美觀，所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其實此分量應是恰好可以滿模。模具事先抹油，底部鋪油紙。倒入模具后不需按壓，可用工具抹平表面



　　4. 蒸鍋里加足量水，大火燒開之后放入模具，繼續大火1個小時以上 �！� 文章來源http://www.fashiondg-180du.com　　　　 http://www.180du.com.cn